Klāt gada karstākais laiks, kurā laiskas pēcpusdienas uz balkona vai dārza ballītes draugu lokā noteikti vērts papildināt ar pašgatavotu saldējumu. Uzrunājām kūku guru Diānu Gobu no gardencakes.lv, un, izrādās, viņai ir varianti gan vegāniem, gan arī tiem, kuri negrib pārlieku cukurotu dzīvi.

Šeit dalāmies tikai ar vienu recepti, taču jaunajā Imperfekt to ir daudz. Arī ļoti noderīgas gudrības un ieteikumi katram, kas nolēmis saldējumu gatavot pats.

Jogurta zemeņu saldējums

100 g piena

150 g saldā krējuma

300 g cukura

3 L izmēra olu dzeltenumi (viens sver 20 g)

450 g grieķu jogurta (10%)

200 g zemeņu biezeņa

20 g Malibu liķiera pēc izvēles

Gatavo angļu krēmu: uzkarsē pienu ar saldo krējumu un pievieno pusi cukura. Samaisa olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru. Karsto piena masu ielej olu masā un visu lej atpakaļ katlā, karsē līdz 82 grādiem.

Atdzesē līdz 30–40 grādiem, iemaisa jogurtu, zemeņu biezeni un Malibu liķieri.

Lej saldējuma mašīnā. Gatavo pēc ražotāja norādēm.