5 ēdmaņas draņķlaika melanholijai

— Jolanta Sēnele

5 ēdmaņas draņķlaika melanholijai

— Jolanta Sēnele

Raksts

Publicēts: 10 janvāris, 2018

Kategorija: Par visu ko

Dalies

Kad vēl nav pietiekoši gaismas un sniegaun pat svētki pagājuši, arī pašam var uzmākties Lielais Pelēkais. Kad neko negribas (ja nu vienīgi uzēst) un šķiet, ka nekam nav spēka. Kad visus gribas sūtīt dillēs, telefonu iemest podā un vienkārši palīst zem segas. 

Ir daudz labu lietu, kā ar to cīnīties, bet kuram gan nepatiktu nepiepūlēties nemaz un vienkārši apēst to, kas varētu drusku sapurināt un aizsūtīt jau pieminētajās dillēs šādu omu un dvēseles stāvokli. Dilles, starp citu, arī varētu noderēt, bet tām šobrīd nav sezonas ... Melnā šokolāde, lasis, avokado… Arī no šiem brīnumproduktiem nekas nav atcelts, bet atradu vairākus izcilniekus starp vispierastākajiem pārtikas produktiem, kas turklāt nemaksā miljonu.

1. ĶIRBJU SĒKLAS


Ar ko labas: te ir cinks un te ir triptofāns – divas svarīgas lietas, lai mazinātu nemiera sajūtu. Visvairāk cinka ir tajā zaļganajā slāni, kas atrodams starp pašu sēklu un tās apvalku. Papildus bonuss ir E vitamīns, turklāt viss tā spektrs, kas izgludinās rūpju rievas sejā. 

Kā lietot: kad ķirbis savārīts zupās, sēklas liek uz cepampannas un grauzdē 10 minūtes 180 grādos vai kamēr zeltainas.  Vai arī ēd pa tiešo no paciņas, kas nopirkta lielveikalā.

2. AUZU PĀRSLAS

Ar ko labas: auzu pārslās ir vesela buķete labu lietu. Tās ir ekselents mangāna avots, kas, savukārt, ir atbildīgs par smadzeņu un nervu sistēmas pareizu darbību. Te ir gana arī tādu B grupas vitamīnu kā tiamīns, biotīns un pat mazliet folāts, kuru iztrūkums ķermenī atspoguļosies melanholiskā noskaņojumā.  Un te ir pietiekamas cinka un hroma rezerves. Tie ir mikroelementi, kuri pa vidu citiem labiem darbiem palīdz arī mazināt nervozitāti un regulē cukura līmeni asinīs. Nu, ko, negaidīji ko tādu no parastās auzas?  

Kā lietot: lai mazinātu fitīnskābes daudzumu (tā kavē vairāku mikroelementu uzsūkšanos organismā), auzu pārslas mērcē nakti ūdenī, kam pievienots mazliet skābuma, piemēram, citrona sula. Nākamajā dienā nolej ūdeni un gatavo auzas tā, kā tev tīk.

Mēs piedāvājam īpaši trendīgu un veselīgu recepti,ko iesaka Imperfekt autore un uztura speciāliste Guna Bīlande:

Z AUZAS JEB ZOATS

Zoats jeb cukīni + auzas (zucchini+oats) – šī kombinācija tiek uzskatīta par pēdējā laika aktuālāko brokastu trendu, kā veselīgi pabrokastot.

1 porcija

*50 g (aptuveni ceturtdaļa krūzes) pilngraudu auzu pārslu

*puse neliela cukīni (vai kabača)

*150 ml (puskrūze) rīsu vai auzu piena

*1 tējkarote linsēklu vai čia sēklu

*1 šķipsniņa kanēļa

*1 vidējs banāns

*1 ēdamkarote kokosriekstu skaidiņu

*1 tējkarote ziedputekšņu

Ir divi varianti, kā zoatu pagatavot, abi labi


Svaigais. Pilngraudu auzu pārslām pievieno kanēli un čia sēklas, aplej ar rīsu, auzu vai citu pienu, kas garšo un atstāj uz nakti, lai izmirkst. No rīta uz smalkās rīves sarīvē cukīni un kopā ar izmērcētajām auzām liek bļodā, samaisa un pievieno atlikušās sastāvdaļas, kārtojot tās pa virsu. 

Siltais.Katlā ieber auzas, pievieno smalki sarīvētu cukīni, čia sēklas, kanēli un rīsu vai auzu pienu. Regulāri apmaisot, pavāra 1-2 minūtes, ņem nost no uguns. Uzliek vāku un atstāj uz 5-7 minūtēm, lai siltumā uzbriest. Tikmēr sagriež ripiņās banānu. Liek bļodā, pa virsu kārto banānu ripiņas, kokosriekstus, ziedputekšņus.

3. SARDĪNES


Ar ko labas: daži uztura guru šīs sīkās un tik parastās zivteles dēvē par antidepresantiem skārda bundžā. Iespējams, lielākais “vaininieks” te ir omega -3:  neaizvietojamā (tādēļ, ka mūsu ķermenis to pats nemāk uzražot) taukskābe, kas sadarbojas ar dažādām ķīmiski aktīvām vielām mūsu smadzenēs: pētījumos tā tika saistīta ar noskaņojuma stabilizēšanu. Pie reizes sardīnēs ir arī daudz D vitamīna jeb saules vitamīna, pie kā dabiskā kārtā rudenī un ziemā ir grūtāk tikt klāt.

Kā lietot: der ne tikai svaigas, bet arī no skārda bundžas, tik, ja iespējams, izvēlies tādas skārdenes, kas nav izklātas ar BPA saturošu slāni.

 4.SĒNES


Ar ko labas: sēnes ir izcils selēna avots. Tās nepārspēj Brazīlijas riekstus (pietiek ar vienu, lai selēna dienas deva būtu sasniegta), bet, ja neskaita gaļu un zivis, tās ir viens no labākajiem selēna augu izcelsmes avotiem. Ir pētījumi, kas spekulē, ka selēna trūkums var būt iemesls depresijai. Ak, jā un sēnes ir viens no produktiem, kuriem piemīt slavenā umami jeb piektā garša. 

Kā lietot:velkam ārā no pagrabiem un saldētavām marinētās, sālītās, saldētās un visādi citādi saglabātās sēnes: baravikas, bekas, gailenes un citas. Vai vismaz nevairāmies no veikala plaukta, kur dabūjami ne tikai šampinjoni, bet arī austersēnes, šitake, eringi, portabella un citas sēnes (un tas nekas, ja pēc izskata tās reizēm atgādina suņusēnes.)

5. BANĀNI


Ar ko labi: vecais, labais banāns satur īstu dopamīnu. Un nevis tikai mazdrusciņ, bet veselus 10 mg vienā vidēja lieluma banānā . Tas ir hormons, kas ļauj mums izjust prieku, motivāciju un pat svētlaimi. Banāni ir arī bagāti ar magniju, kas ir vēl viena uzturviela, ko saista ar labu noskaņojumu. 

Kā lietot: Ēd tāpat vai liec pa virsu auzu pārslu putrai. Zaļais biezkokteilis arī grūti iedomājams bez šī dabiskā saldinātāja.

Foto - Andrejs Ņikiforovs un Shutterstock




uz visiem lasāmgabaliem

Publicēts: 10 janvāris, 2018

Kategorija: Par visu ko

 

Dalies


0 komentāri

Lai komentētu nepieciešams autorizēties.

Ienākt ar E-pastu